Dica de Amiga

O milho é uma planta cultivada mundialmente e uma das culturas alimentares mais importantes do planeta. Cientificamente conhecido como Zea Mays, ele é um cereal que pertence à família das gramíneas, sendo amplamente utilizado na alimentação humana e animal, bem como em diversas indústrias. Também é o ingrediente principal de vários pratos típicos da culinária brasileira, consumidos em grande escala o ano inteiro e, principalmente, no período junino, como canjica, pamonha e cuscuz. O milho é uma excelente fonte de carboidrato, nutriente responsável por fornecer energia ao corpo humano, além de ser uma excelente fonte de fibra, vitaminas e minerais, e contribuir para o funcionamento do intestino. Além disso, o milho é uma boa fonte de antioxidantes, como os carotenoides e os flavonoides, que ajudam a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e diabetes. Sim, diabetes - confere aqui essa matéria :  Milho para diabéticos Propriedades do milho Carboidratos:  O milh

Ingredientes 1/2 xícara de leite de coco em pó ou leite em pó 1/2 colher de sopa de cacau em pó 100% 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de sopa cheia de café solúvel Especiarias a gosto (você pode adicionar canela, gengibre em pó, pimenta para tornar seu café termogênico). Adoçante a gosto opcional (se você gosta do café puro pode fazer sem) Modo de Fazer : Para fazer o capuccino, misture leite de coco em pó, café solúvel, cacau 100% e o adoçante de sua preferência. E finalize com bicarbonato de sódio e especiarias que preferir. Misture bem os ingredientes e coloque em um recipiente onde vai armazenar. Depois é só servir.

Eu tenho visto essa pergunta aqui no blog, achei interessante falar um pouquinho sobre a metformina, já que por longos sete meses eu precisei tomar por conta de tratamento de SOP (Síndrome dos Ovários Policísticos). O que é a metformina? O cloridrato de metformina é hipoglicemiante oral, ou seja, um medicamento em comprimidos utilizado para o controle da glicemia (taxas de açúcar no sangue) nos pacientes com diabetes mellitus. Se querem saber sobre esse tratamento, não foi diabete, e sim um tratamento hormonal aliado a outros medicamentos e hormônio. A metformina age   reduzindo a produção hepática de glicose e interrompendo o ciclo de manutenção da resistência à insulina . E assim, o hormônio feminino é capaz de agir como deveria no organismo. A metformina ajuda no controle glicêmico através de três mecanismos: Reduz a produção de glicose pelo fígado. Aumenta a sensibilidade dos tecidos, principalmente dos músculos, à insulina. A metformina não aumenta a produção de insulina, mas sim

  Essa tem sido a dúvida mais perguntada aqui no blog nesses últimos dias. Confesso que também já me fiz essa pergunta, porque é um tipo de tempero que eu considero que não agrega ao sabor da comida, apenas dá uma engrossadinha no caldo e aquela "corzinha" vermelha na comida, até porque a ntigamente, a sua coloração avermelhada estimulava os indígenas a utilizar o pó para fazer pinturas corporais. Hoje em dia, o colorau vem cada vez mais conquistando um espaço na culinária brasileira, sendo reconhecido como um corante alimentar natural.    Mas, nada que um bom "tomatinho" não resolva. É assim que eu penso! Mas muitos gostam de usar o colorau, porque  o colorau é  um condimento alimentar  produzido a partir da trituração das sementes do urucuzeiro, uma árvore típica das regiões tropicais da América do Sul. O que é Urucum? O urucum é um fruto da árvore urucuzeiro, conhecida cientificamente como  Bixa orellana , que é rico em carotenóides, tocoferóis, flavonóides, vita

  O fubá de milho é um daqueles ingredientes que não faltam no armário ou despensa de muitos brasileiros. Isso porque ele serve como base de muitas receitas populares como bolo de fubá, polenta, mingau, tortas, broas, sopas, caldos, empanados, bolinhos, pães, biscoitos e panquecas, por exemplo. Entretanto, ele como fonte de carboidratos, pode preocupar quem tem diabetes. Mas primeiramente, vamos a um breve resumo sobre o que é carboidrato e índice glicêmico : Os   carboidratos   são a principal fonte de energia. Sua ingestão assegura a utilização eficiente de proteínas e gorduras. Devem suprir de   50 a 60%   das necessidades energéticas diárias de indivíduos sedentários, podendo chegar até   70% , na prática desportiva.   Índice Glicêmico   é um indicador que retrata o impacto provocado por um determinado alimento na glicemia pós-prandial.   Carboidratos com baixo índice glicêmico (IG)   atingem a corrente sanguínea de forma lenta e contínua, promovendo a estabilidade da glicemia. Alg