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Benefícios do Repolho Roxo

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Pertencente à família  Brassicaceae , é parente da couve comum, bem como couve-flor, couve-chinesa, brócolis e rabanete. Seu plantio requer solo úmido e fértil que tenha boa drenagem, além de se desenvolver melhor em temperaturas amenas. Sua colheita se dá de 110 a 130 dias após o plantio. Ao longo de 2023, 4.479 toneladas de repolho roxo deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP), com 95,4% desse total vindo do estado de São Paulo, complementado por 2,8% oriundos de Santa Catarina, 1,1% de Minas Gerais e 0,7% do Paraná, com os meses de sazonalidade alta no período de outubro a maio. A prevalência paulista reflete-se também no ranking de municípios (toneladas): Ibiúna (SP) (2.400,92, ou 53,6%); Piedade (SP) (1.138,52, ou 25,4%); Pedra Bela (SP) (252,96, ou 5,6%); Pilar do Sul (SP) (181,70, ou 4,1%); Cotia (SP) (125,60, ou 2,8%); Urubici (SC) (87,62, ou 2,0%). Além da cor, derivada do pigmento antocianina presente nas folhas, o repolho roxo tem folhas que podem ser lisas ...

Comer Mais Repolho Pode Fazer Bem a Sua Saúde!

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Existe o repolho liso, crespo, roxo e branco (também conhecido como verde). Cada uma dessas variações tem benefícios específicos e que também contribuem para essas particularidades. No entanto, existem nutrientes comuns a todos tipos de repolho, que incluem os minerais manganês, fósforo, potássio e uma quantidade significativa de vitamina C.  Pertencente à família  Brassicaceae , é parente da couve comum, bem como couve-flor, couve-chinesa, brócolis e rabanete. Seu plantio requer solo úmido e fértil que tenha boa drenagem, além de se desenvolver melhor em temperaturas amenas. Sua colheita se dá de 110 a 130 dias após o plantio. Além da cor, derivada do pigmento antocianina presente nas folhas, o repolho roxo tem folhas que podem ser lisas ou crespas e seu sabor é ligeiramente adocicado, intensificando-se após o cozimento.  Em comparação ao repolho verde, possui maior concentração de vitaminas, como C e K, e minerais, como cobre, fósforo, manganês e potássio. Rico em antio...

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