Benefícios do Repolho Roxo
Pertencente à família Brassicaceae , é parente da couve comum, bem como couve-flor, couve-chinesa, brócolis e rabanete. Seu plantio requer solo úmido e fértil que tenha boa drenagem, além de se desenvolver melhor em temperaturas amenas. Sua colheita se dá de 110 a 130 dias após o plantio. Ao longo de 2023, 4.479 toneladas de repolho roxo deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP), com 95,4% desse total vindo do estado de São Paulo, complementado por 2,8% oriundos de Santa Catarina, 1,1% de Minas Gerais e 0,7% do Paraná, com os meses de sazonalidade alta no período de outubro a maio. A prevalência paulista reflete-se também no ranking de municípios (toneladas): Ibiúna (SP) (2.400,92, ou 53,6%); Piedade (SP) (1.138,52, ou 25,4%); Pedra Bela (SP) (252,96, ou 5,6%); Pilar do Sul (SP) (181,70, ou 4,1%); Cotia (SP) (125,60, ou 2,8%); Urubici (SC) (87,62, ou 2,0%). Além da cor, derivada do pigmento antocianina presente nas folhas, o repolho roxo tem folhas que podem ser lisas ...