Dica de Amiga

    Rendimento: 20 grandes, 40 pequenos pessoas   Tempo: 2 horas Ingredientes 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (500 g) 2 colheres (sopa) de açúcar (15 g) 1 colher (chá) de sal (10 g) 6 colheres (sopa) de queijo ralado (40 g) 2 colheres (sopa) de margarina com sal (40 g) 1 ovo 1 e ½ colher (sopa) de fermento biológico (15 g) 1 xícara (chá) de água (250 ml) 1 litro de óleo para fritar DEMAIS INGREDIENTES Manteiga a gosto fatias de presunto fatias de queijo muçarela Cheddar a gosto fatias de bacon Modo de Preparo Convidada: Confeiteira Karla Souza Misture primeiro todos os secos. Acrescente os outros ingredientes, a água aos poucos, até dar liga. Sove a massa, com a bancada enfarinhada, por aproximadamente 20 minutos, até a massa ficar bem elástica. Deixe a massa descansar até que dobre de volume. Bata na massa para retirar o ar e abra com um rolo, na altura de 1,5 cm. Corte com o cortador e deixe descansar até que dobre de volume. Aqueça o óleo em 180 graus...

Ingredientes 1 peito de frango com pele e osso (cerca de 700g) 2 cebolas 2 tomates 2 dentes de alho 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tiras da casca de 1 limão 1 folha de louro 2 cravos-da-índia 2 colheres (sopa) de salsinha picada grosseiramente noz-moscada ralada na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo Corte uma cebola ao meio, descasque uma das metades e prenda a folha de louro nela, espetando com os cravos — reserve a outra metade da cebola na geladeira para uma próxima receita. Numa panela média, coloque o peito de frango, a cebola cravejada e as tiras da casca de limão. Cubra o frango com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve ¾ de xícara (chá) do caldo de cozimento do frango. Com uma pinça, transfira o peito de frango para a tábua e, utilizando dois garfos, desfie a carne ainda quente em pedaços finos. Descasque e pique fino o...

  Ingredientes (1 porção) 1/2 xícara de farinha de milho 2 colheres (sopa) de leite 1 pitada de sal 1 ovo 1 colher (sopa) de manteiga 50 g de queijo muçarela 100 g de carne-seca desfiada e cozida Modo de preparo  Modo de preparo :  15min 1 Em um recipiente, coloque a farinha de milho, o leite e o sal 2 Deixe 10 minutos hidratando reservado  3 Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter  4 Junte o cuscuz hidratado no fundo, vá arrumando para que ele cubra certinho todo o fundo 5 Recheie com o queijo e a carne-seca  6 Feche a tapioca e deixe grelhar dos dois lados 7 Sirva!

  Ingredientes 2 maços de erva vinagreira 2 folhas de louro 300g de camarão seco sem pele e dessalgado 1 pimenta-malagueta picada 3 xícaras (chá) de arroz cozido 150 gramas de cebola picada 1 alho picado Cheiro verde picado a gosto Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de Preparo Em uma panela com água fervente, coloque as folhas da vinagreira e deixe por 30 segundos apenas para murchar rapidamente. Escorra e reserve o líquido do cozimento. Coloque as folhas em uma tábua, corte em tiras e reserve. Em uma panela em fogo médio aquecida com azeite coloque a cebola, o alho, louro e deixe refogar por 5 minutos. Junte o camarão seco sem casca, cebolinha, as folhas de vinagreira cortadas em tiras. Misture tudo com o arroz cozido e sirva.

  Ora-pro-nóbis , do latim “ora por nós”, é uma planta cactácea originária de vários países das Américas, de nome científico  Pereskia aculeata . Fácil de cultivar em casa, além de ser usada como cerca viva e item de decoração (podendo atingir até dez metros de altura), a  ora-pro-nóbis  é uma  planta alimentícia não-convencional (Panc)  como diversos benefícios para a saúde. Por ter muitos nutrientes, a ora-pro-nóbis tem vários benefícios para saúde. Alguns deles são: Fortalece o sistema imunológico: as vitaminas C e B3 protegem as células de defesa do organismo contra os danos causados pelos radicais livres; Melhora a saúde dos ossos: por ter cálcio, a ora-pro-nóbis contribui para a saúde dos ossos e dentes; Previne a diabetes: as fibras da planta ajudam a controlar o nível de glicose no sangue, evitando o desenvolvimento de resistência à insulina; Controla o colesterol: as fibras também ajudam a diminuir a absorção de gorduras, atenuando a quantidad...

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500g de carne-seca dessalgada em cubos 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente 1 tomate picado Sal e cebolinha picada a gosto Modo de preparo: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a calabresa e o bacon. Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos. Junte o arroz e refogue por 3 minutos. Despeje a água quente, o tomate, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão completamente. Abra a panela para verificar se o arroz e a carne estão cozidos. Se for necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta. Retire da panela, coloque em um refratário e polvilhe com cebolinha. Sirva quente.

  A pimenta biquinho é uma das pimentas mais versáteis e além das conservas você pode fazer deliciosas geleias e molhos com elas Ingredientes: 200g de pimentas biquinho ¼ xícara de açúcar ¼ xícara de água 1 dente de alho cortado ao meio 1 folha de louro Ramos de tomilho ou orégano frescos Sementes de coentro (a gosto) Pimenta preta em grão (a gosto) Vinagre de álcool para completar o vidro Sal Modo de fazer: Retire os talinhos das pimentas, lave-as, coloque em um escorredor, deixe escorrer e seque bem. Coloque as pimentas dentro do vidro e enquanto estiver acomodando, coloque as folhas de tomilho para que elas fiquem no meio das pimentas. Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água, o alho, a folha de louro, o coentro e a pimenta preta e leve para ferver em fogo baixo até dissolver o açúcar. Despeje o líquido quente sobre as pimentas até atingir no máximo ¾ do vidro, acomode também a folha, os dentes de alho e os grãos, em seguida adicione sal a gosto e complete com o vinagre. F...