Bolo de Banana Sem Farinha Sem Açúcar e Sem Leite

 

Esse bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite é a prova de que receitas saudáveis podem, sim, ser deliciosas

Ingredientes

• 4 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce fica o bolo)
• 4 ovos
• 1/2 xícara de uvas-passas (ou tâmaras, para adoçar naturalmente)
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos (sem glúten, se preferir)
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará ou amêndoas trituradas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

No liquidificador, bata as bananas, os ovos e as uvas-passas até formar uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture a aveia, as castanhas trituradas e a canela (se estiver usando).

Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e misture bem.

Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.