Macarrão de Panela de Pressão com Berinjela

Oi meninas !!

Para quem curtiu nosso mini almoço de verão de macarrão de panela de pressão com abobrinha, provavelmente vai gostar dele com berinjela.

Segue e receita :


Ingredientes :

1 pacote de macarrão de sua preferência (exceto Espagueti)
2 berinjelas descascadas e cortadas em cubos grandes
1 tomate picado
+/- 1 litro de água (só para cobrir)
1 lata de molho de tomate de sua preferência - eu uso o Salsaretti
1 colher de chá de óleo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
1/2 cebola
1 Caldo de Frango/Carne
Queijo ralado à gosto

Modo de Fazer :

Na panela de pressão, acrescente o óleo, a cebola, o caldo de carne ou frango, o sal, a pimenta e refogue as berinjelas e o tomate. Acrescente o molho de tomate e a água somente até cobrir o macarrão (para que fique cremoso). Pronto, feche a panela de pressão. Assim que a panela pegar a pressão, conte 5 minutos e desligue. Após desligar, conte mais 3 minutos e só depois tire o restante da pressão e abra a panela. Acrescente o queijo ralado.

Dica - 
Para realçar o sabor no prato, coloque algumas folhinhas de manjericão ;)