Receita de Berinjela Síria

 Essa receita de berinjela síria tem um aroma delicioso e é riquíssima em antioxidantes, graças à grande quantidade de especiarias. Também fornece muitas fibras, proteínas de alto valor biológico, cálcio e vitamina A.

Ingredientes:

• 2 filés peito de frango cortado em cubos;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 2 berinjelas pequenas cortada em cubos;
• 2 tomates médios com semente;
• 2 queijos tipo chancliche;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Para o frango: refogue, na manteiga e em duas colheres de azeite, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o peito de frango. Reserve.
2. Refogue a berinjela no restante do azeite. Reserve.
3. Retire os queijos chancliche da geladeira e amasse bem com um garfo.
4. Em uma travessa, misture o peito de frango, o tomate, os queijos chancliche e, por último, a berinjela.