Receitas com Kefir

Quem viu a postagem dos 

benefícios do kefir e onde encontrar, 

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Então já reuni algumas Receitas com Kefir para usá-lo, e quero compartilhar com vocês.

Mas antes, vamos aprender a cultivá-lo>>>

Agora sim 👇👇👇

RECEITAS COM KEFIR DE LEITE

Receita de bolo de laranja com kefir

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de farinha de aveia fina;
• 1 colher de sopa de farinha de quinoa;
• 1/3 de xícara de kefir de leite;
• 1/3 de xícara de suco de laranja;
• 1 colher de sopa rasa de casca de laranja ralada;
• 1/3 de xícara de margarina sem sal;
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• 
  

Modo de preparo:

Separe uma forma média e unte e enfarinha. Reserve. Leve o açúcar, mel e margarina para bater na batedeira até formar uma pasta. Então adicione um ovo de cada vez e bata até dissolver os cristais e o creme virar uma espuma. Então adicione o kefir e o suco da laranja. Bata até incorporar. Diminua a velocidade e acrescente raspas de laranja, quinua, farinha e aveia aos poucos. Quando virar um creme homogêneo adicione o fermento e incorpore com uma espátula, sem mexer demais. Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno a 200 graus por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva. 

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Receita de pão integral com kefir

Ingredientes:

• 1/2 xícara de kefir de leite;
• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 1/3 de xícara de farinha de aveia;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 5 gramas de fermento biológico seco;
• 1 ovo médio;
• 1 colher de sopa de margarina light;
• 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo;
• 1 colher de sopa rasa de mel;
• 1/2 colher de sopa de alho desidratado;
• 1 colher de chá de mix de ervas a gosto;
• 1 colher rasa de café de pimenta calabresa;
• 1 fio de azeite;
• 1 colher de chá de sal.
• 
  

Modo de preparo

Numa tigela coloque o kefir, o ovo, o açúcar, o mel e o fermento. Misture tudo. Adicione as farinhas aos poucos e misture até incorporar. Regue com o fio de azeite, adicione a margarina e o sal. Misture muito bem. Se estiver seco adicione um pouco mais de kefir e se estiver muito mole adicione mais farinha. Com as mãos untadas sove a massa até desgrudar das mãos. Por último, junte as ervas e o alho. Misture até agregar à massa. Numa superfície untada abra a massa no formato retangular e enrole como rocambole. Unte e enfarinhe uma forma para pão ou bolo inglês. Coloque o pão e deixe descansando por 1 hora até dobrar de tamanho. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Sirva.

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Receita de salada de frutas com kefir

• 2 bananas pratas;
• 1 kiwi;
• 1 maçã gala;
• 1/2 mamão papaia;
• 100g de uvas Itália;
• 5 morangos grandes;
• suco de 1/2 laranja sem sementes.

Creme

• 1/2 xícara de kefir de leite;
• 1 colher de mel.
• 
  

Modo de preparo

Descasque e retire as sementes das frutas. Pique as frutas em pedaços e coloque dentro de uma tigela. Junte o suco de laranja e misture delicadamente. Em um recipiente misture bem o kefir e o mel. Despeje esse creme por cima das frutas. Coloque na geladeira por 1 hora ou até gelar. Sirva. Se quiser pode montar em taças individuais.

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Receita de vitamina com kefir 

Ingredientes

• 100g de morangos lavados;
• 1 xícara de kefir de leite gelado;
• 1/2 xícara de leite gelado;
• 4 colheres de sopa de mel.
• 
  

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador e sirva gelado.

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PETIT SUISSE

Ingredientes

• 250 g de ricota 
• 500 ml de kefir de leite (ou iogurte desnatado)
• 1 xícara de água quente
• 1 caixa de gelatina (sabor de sua preferência)
• 100 ml de leite condensado diet 

Preparo

Dissolva a gelatina em 1 xícara de água quente, deixe esfriar um pouco ;

Bata no liquidificador junto com os demais ingredientes

Coloque em potes pequenos e leve para gelar

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YAKULT DE KEFIR

1 Litro de soro de kefri

300 ml de iogurte de kefir

200 ml de suco de laranja natural

suco de 1 limão

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 xícara de açucar (caramelizada)

Bata tudo no liquidificador

Sirva bem gelado

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REQUEIJÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes

250 g cream-cheese feito com seu kefir de leite

100 g de manteiga sem sal

1/2 colher de chá de sal

1 copo de leite

2 colheres de sopa de maizena

Modo de Preparar

Colocar o cream-cheese, a manteiga e o sal no liquidificador

A parte prepare um creme com um copo de leite e as 2 colheres de sopa de maizena

Coloque este creme ainda quente (tendendo a morno) no liquidificador com os outros ingredientes e bata bem

Colocar em potes de vidro com tampa

Guardar na geladeira

Pode usá-lo em lasanha /pizza 4 queijos pois fica um creme muito bom, menos enjoativo que o requeijão normal

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STROGONOFF DE FRANGO COM REQUEIJÃO DE KEFIR

INGREDIENTES

2 colheres de óleo

1 colher de margarina com sal 

1 copo de requeijão cremoso de KEFIR 

2 caldos de galinha 

salsinha a gosto 

2 tomates médios (maduros) picados 

3 dentes de alho amassado e picado 

1 cebola grande picada 

2 peitos de frango, cortados em cubos médios 

1 lata de milho verde 

1 pitada de curry

1 vidro peq. de cogumelos 

sal a gosto

2 colheres (chá) de amido de milho (se for necessário)

400ml de leite

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela funda, sobre fogo alto, coloque o óleo e a margarina, logo após coloque o frango picado e refogue. 

2. Se juntar muita água, é normal. Quando a água do frango começar a baixar acrescente o sal e a cebola, continue refogando. 

3. Quando começar a dourar, acrescente o alho mexa bem, e vá acrescentando os tomates, assim que eles derem uma murchada, Coloque o leite, os caldos de galinha, o curry e deixe cozinhar por 10 minutos. 

4. Depois acrescente o Milho, e o Requeijão, o cogumelos e deixe engrossar. Se necessário dissolva as 2 colheres de chá de amido de milho em leite frio e acrescente vai ajudar a engrossar!!! 

5. Assim que tiver um caldo mais grosso, desligue o fogo e coloque a salsinha e tampe para abafar.

Após colocar o Leite, nunca descuide, para não empelotar, fique sempre mexendo até o termino do prato. acompanhamentos: batata palha e arroz branco

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IOGURTE GREGO DE KEFIR

300g de iogurte de kefir dissorado por 24 horas

1 cx peq de leite condensado

1 gota de essência de rum

Bater tudo com mixer ou fouet até ficar bem cremoso.

Servir gelado com geleia de frutas de sua preferencia.

pode ser com geleias de: 

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Amora

Franboesa

Mirtilo

Pessêgo

morango

laranja etc... até goiabada derretida

VEJA MAIS EM >>> Benefícios do Kefir e Onde Encontrar