Nozes, castanhas, amêndoas, entre outros frutos secos… o que esses alimentos têm em comum? Popularmente conhecidos como oleaginosas, eles nada mais são do que sementes comestíveis, ricas em óleo e com alto teor de gordura, de plantas . As nozes, em especial,são oleaginosas ricas em ômega 3 e polifenóis que têm ação antioxidante e anti-inflamatória, ajudando a diminuir o colesterol “ruim” e controlar a pressão arterial, prevenindo doenças como aterosclerose, pressão alta e infarto. A origem das nozes pode ser rastreada até as regiões da Pérsia, atualmente conhecida como Irã, e a Grécia antiga. Os persas já consumiam nozes como parte de sua dieta diária, valorizando não apenas o sabor, mas também seus benefícios para a saúde. Com o passar do tempo, as nozes se espalharam para outras regiões do mundo, tornando-se um alimento popular em diversas culturas. Na Grécia antiga, as nozes eram consideradas um alimento especial e eram frequentemente associadas à sabedoria e à inteligên...
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