Monte Hoje, Decore Amanhã: Bolo de Festa Fácil na Travessa
Fazer bolo de aniversário em casa não precisa ser complicado nem cansativo! Neste vídeo, mostro como é prático montar o bolo direto na travessa de vidro em um dia e fazer a decoração final no dia seguinte. Além de facilitar muito a sua rotina, o resultado fica lindo e o corte é perfeito.
Esse bolo gelado vai te conquistar logo na primeira mordida! A massa fofa e bem molhadinha, combinada ao recheio cremoso e ao toque levemente ácido da geleia, resulta em uma sobremesa equilibrada e perfeita para festas, aniversários ou para servir bem geladinha em qualquer ocasião.
Ingredientes da massa 2/3 xícara de chá + 1 colher de sopa de leite (200 ml) 4 ovos 1/3 de xícara de chá + 1 colher de sopa de óleo (100 ml) 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas) 1 colher de sopa de essência de baunilha (5 ml) 2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas) 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas) Ingredientes da calda 3/4 de xícara de chá + 2 colheres de sopa de leite integral (200 ml) 1 xícara de chá de leite condensado (200 gramas) Para o recheio e finalização 2 latas de leite condensado (790 gramas) 2 caixas de creme de leite (400 gramas) 4 colheres de sopa de leite em pó (80 gramas) 800 gramas de morangos congelados 1 xícara de chá rasa de açúcar (200 gramas) Suco de 1 limão (10 ml) 1 colher de sopa de leite em pó para polvilhar (20 gramas)
MODO DE PREPARO:
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Unte e enfarinhe uma forma (20cm) e preaqueça o forno a 180 ºC; Para preparar a massa, no liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea; Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture delicadamente com um fouet (batedor de arame) até incorporar; Adicione o fermento químico e misture brevemente, apenas até incorporar à massa. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até passar no teste do palito; Vamos para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó e misture bem; Leve ao fogo médio por cerca de 12 minutos, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro mole. Transfira para uma tigela, e reserve uma pequena quantidade para a cobertura, cerca de 200 gramas, e deixe esfriar; Para a geleia, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão em uma panela. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma geleia espessa. Reserve até esfriar; Agora, para montar o bolo, prepare a calda misturando o leite integral com o leite condensado e reserve; Assim que o bolo sair do forno, passe uma faca nas laterais da forma para soltá-lo e desenforme sobre um pano de prato limpo, deixe esfriar completamente para cortar. Corte as bordas irregulares, se necessário, e divida o bolo ao meio, formando duas camadas; Agora, em uma forma redonda de acrílico (ou travessa), coloque a camada que estava na parte de cima do bolo, deixando voltado para baixo o topo dourado; Regue essa primeira camada com metade da calda e espalhe o recheio de brigadeiro branco pelo o bolo; Em seguida, distribua toda a geleia de morango sobre o recheio; Cubra com a outra metade da massa (também deixando a parte dourada para baixo) e regue com o restante da calda; Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou, de preferência, de um dia para o outro; Por fim, espalhe o creme de leite Ninho reservado sobre a superfície e finalize polvilhando leite em pó; E está pronto, sirva bem gelado e aproveite essa delícia!
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