Como fazer conserva de pimenta biquinho

 A pimenta biquinho é uma das pimentas mais versáteis e além das conservas você pode fazer deliciosas geleias e molhos com elas

Ingredientes:

• 200g de pimentas biquinho
• ¼ xícara de açúcar
• ¼ xícara de água
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 1 folha de louro
• Ramos de tomilho ou orégano frescos
• Sementes de coentro (a gosto)
• Pimenta preta em grão (a gosto)
• Vinagre de álcool para completar o vidro
• Sal

Modo de fazer:

1. Retire os talinhos das pimentas, lave-as, coloque em um escorredor, deixe escorrer e seque bem.
2. Coloque as pimentas dentro do vidro e enquanto estiver acomodando, coloque as folhas de tomilho para que elas fiquem no meio das pimentas.
3. Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água, o alho, a folha de louro, o coentro e a pimenta preta e leve para ferver em fogo baixo até dissolver o açúcar.
4. Despeje o líquido quente sobre as pimentas até atingir no máximo ¾ do vidro, acomode também a folha, os dentes de alho e os grãos, em seguida adicione sal a gosto e complete com o vinagre.
5. Feche o vidro e vire-o de ponta cabeça por 15 minutos.
6. Guarde o vidro com a conserva na geladeira e deixe-o fechado por uma semana para tomar gosto.