Faça Calda sem Cristalizar e Armazene !

Por -
Você também sofre para fazer calda, amiga?
Sempre que eu quero fazer um pudim, principalmente no final de ano, eu tenho preguiça só de pensarem fazer a calda. Por isso, hoje trago essa dica para você fazer uma calda que não vai cristalizar, e o melhor de tudo, você poderá fazer em quantidade maior para armazenar. Assim, sempre que bater aquela vontade de um pudinzinho, lá estará sua caldinha, firme e forte e sem cristais na geladeira.

Pega essa dica, amiga !

"Para evitar a cristalização da calda de açúcar é preciso garantir que diferentes moléculas estejam presentes na panela impedindo que os cristais se unam. Isso pode prevenir uma reação em cadeia, quando eles se encaixam e aglomerando num grande bloco. Por isso, adicionar um ingrediente a mais nessa mistura pode ser o truque eficiente para ter uma calda perfeita.Para isso, o ideal é adicionar à calda um ingrediente ácido, como suco de limão ou vinagre. Isso fará com que o açúcar principal (sacarose) se quebre em duas moléculas mais simples: frutose e glicose."


Com três tipos de moléculas na calda, fica mais difícil que os cristais se encaixem em blocos. A proporção, no caso de uma calda de água e açúcar é: para cada 1 xícara de açúcar, adicione 1/2 xícara de água e uma colher de chá de vinagre.





Comentários

Postar um comentário

MAIS VISTOS DA SEMANA

Tapioca de Cuscuz

Por -
Imagem
  Ingredientes (1 porção) 1/2 xícara de farinha de milho 2 colheres (sopa) de leite 1 pitada de sal 1 ovo 1 colher (sopa) de manteiga 50 g de queijo muçarela 100 g de carne-seca desfiada e cozida Modo de preparo  Modo de preparo :  15min 1 Em um recipiente, coloque a farinha de milho, o leite e o sal 2 Deixe 10 minutos hidratando reservado  3 Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter  4 Junte o cuscuz hidratado no fundo, vá arrumando para que ele cubra certinho todo o fundo 5 Recheie com o queijo e a carne-seca  6 Feche a tapioca e deixe grelhar dos dois lados 7 Sirva!
Read more »

Salada de Manga

Por -
Imagem
Salada de Manga 1 manga picada em cubos ¼ xícara de pimentão vermelho picado 1 cebolinha verde picada 2 colheres de coentro picado 1 pimenta  picada 2 colheres de suco de lima 1 colher de suco de limão Combine todos os ingredientes, bem picados, em uma tigela de tamanho médio; misture bem. Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois pode servir. 🍍* SE COLOCAR ABACAXI JUNTO FICA PERFEITO *
Read more »

Receitas com Café

Por -
Imagem
Boa tarde, gentem !! Vai chegando a tarde, e o que a gente pensa??  CAFÉ DA TARDE . Nada mais gostoso e satisfatório que sentar numa poltrona só ou na cozinha com amigos, numa bela tarde de descanso e tomar aquele café zinho da tarde, não é verdade? Mas para quem não sabe, o CAFÉ tem lá seus benefícios. Quem já viu o post >>>  Benefícios do Café   sabe exatamente do que estou falando.  Sendo assim, o café não é só saboroso e relaxante no final da tarde, ele também pode trazer um resultado muito satisfatório para sua saúde. Pensando assim, eu reuni aqui algumas receitas com café para deixar nossas tardes mais gostosas. Vamos lá?  Ah, lembrando que uma dessas receitas, eu já passei aqui para vocês, e foi um sucesso!  Vejam >>>  Capuccino Caseiro RECEITAS COM CAFÉ RECEITA com CAFÉ, LEITE CONDENSADO E CRAVO Ingredientes 1 xícara (de chá) de leite 3 colheres (de chá) de café solúve...
Read more »

MAIS VISTOS DA SEMANA

Salada de Manga

Por -
Imagem
Salada de Manga 1 manga picada em cubos ¼ xícara de pimentão vermelho picado 1 cebolinha verde picada 2 colheres de coentro picado 1 pimenta  picada 2 colheres de suco de lima 1 colher de suco de limão Combine todos os ingredientes, bem picados, em uma tigela de tamanho médio; misture bem. Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois pode servir. 🍍* SE COLOCAR ABACAXI JUNTO FICA PERFEITO *
Read more »

Benefícios do Agrião

Por -
Imagem
Nasturtium officinale é um vegetal cujo nome comum é agrião. É uma planta comestível usualmente utilizada em saladas e pode ser encontrada no meio natural em zonas úmidas como rios e riachos. Nativo da Europa e Ásia Central, onde cresce abundantemente nas margens dos rios e córregos, ele faz parte da família das crucíferas. O agrião é descongestionante, béquico, digestivo, depurativo, diurético. Além de rico em iodo, ferro, fosfato e óleos essenciais. Por meio do ácido úrico, essa planta ajuda na limpeza do organismo. O seu potencial em vitamina C é conhecido desde a idade média, onde era usado para combater o escorbuto. O uso interno do agrião em grandes quantidades pode provocar irritações na mucosa do estômago e nas vias urinárias. É uma planta da família Brassicaceae, mas deve ser consumido com moderação, especialmente por pessoas com insuficiência renal ou úlceras gástricas. É uma planta herbácea e vivaz, seu caule apresenta coloração verde e algumas vezes ...
Read more »

Tapioca de Cuscuz

Por -
Imagem
  Ingredientes (1 porção) 1/2 xícara de farinha de milho 2 colheres (sopa) de leite 1 pitada de sal 1 ovo 1 colher (sopa) de manteiga 50 g de queijo muçarela 100 g de carne-seca desfiada e cozida Modo de preparo  Modo de preparo :  15min 1 Em um recipiente, coloque a farinha de milho, o leite e o sal 2 Deixe 10 minutos hidratando reservado  3 Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter  4 Junte o cuscuz hidratado no fundo, vá arrumando para que ele cubra certinho todo o fundo 5 Recheie com o queijo e a carne-seca  6 Feche a tapioca e deixe grelhar dos dois lados 7 Sirva!
Read more »

Receitas com Café

Por -
Imagem
Boa tarde, gentem !! Vai chegando a tarde, e o que a gente pensa??  CAFÉ DA TARDE . Nada mais gostoso e satisfatório que sentar numa poltrona só ou na cozinha com amigos, numa bela tarde de descanso e tomar aquele café zinho da tarde, não é verdade? Mas para quem não sabe, o CAFÉ tem lá seus benefícios. Quem já viu o post >>>  Benefícios do Café   sabe exatamente do que estou falando.  Sendo assim, o café não é só saboroso e relaxante no final da tarde, ele também pode trazer um resultado muito satisfatório para sua saúde. Pensando assim, eu reuni aqui algumas receitas com café para deixar nossas tardes mais gostosas. Vamos lá?  Ah, lembrando que uma dessas receitas, eu já passei aqui para vocês, e foi um sucesso!  Vejam >>>  Capuccino Caseiro RECEITAS COM CAFÉ RECEITA com CAFÉ, LEITE CONDENSADO E CRAVO Ingredientes 1 xícara (de chá) de leite 3 colheres (de chá) de café solúve...
Read more »

Chá de louro: benefícios, contraindicações e como fazer

Por -
Imagem
  Compre aqui - Folha de Louro P ertence à planta de nome científico  Lauros nobilis L. , uma árvore perene da família  Lauraceae . As folhas têm  coloração  verde-escuro e medem de 4 cm a 8 cm de comprimento.  Contém atividades antimicrobiana e inseticida, também são usadas como  conservante alimentar .  Ele é estimulante do apetite e da digestão, indicado em casos de má-digestão, flatulência, cólicas, fraqueza, dores reumáticas e quando há  estado gripal  (acompanhado de mal-estar e cansaço). Também é usado externamente como antisséptico para a pele e antiparasitário (contra caspa e piolhos), reduzindo o  mau cheiro  dos pés e no combate aos fungos.  a planta medicinal é aproveitada externamente na Turquia para decocção das folhas frescas (fervê-las para obter os princípios ativos) em casos de  hemorroidas  e para decocção dos frutos macerados (esmagados) para  mialgias  (desordens musculares). No Irã...
Read more »

RECOMENDADOS PARA VOCÊ

Encontrou o que estava procurando?

VEJA MAIS!

Chá de Boldo Para Cães

Por -
Imagem
O boldo do chile ( Peumus boldus ) é uma folhinha amarga , mas que resolve muitos problemas!  Essa folhinha ocupa-se no tratamento de transtornos gastrointestinais, como diarreias, má digestão, gases e intestino preguiçoso. Serve ainda como estimulante de apetite. Outros  benefícios  desta erva são: a eliminação de cálculos biliares, afecções no fígado, insuficiência hepática, dores biliares e cólicas hepáticas. Pois bem, essa planta, além de já ter me ajudado muito , também socorre meu cãozinho que muitas vezes come coisas que não deve.  Se seu bichinho comer algo que lhe faça mal , prepare um chá de Boldo do Chile , aquele vendido em saquinhos, no supermercado ou a erva desidratada, encontrada em lojas de produtos naturais.  Como Identificar se o Vômito do Pet é Fígado   Clique Aqui Veja como é fácil fazer : 1- Ponha a  água filtrada*  para ferver em quantidade superior ao que você deseja para seu ch...
Read more »

Aprenda Como Desintoxicar o Corpo Pelo Pés (Desintoxicação Iônica)

Por -
Imagem
Não estamos aqui falando apenas de adultos.   Jovens e crianças, infelizmente, também estão sendo vítimas de doenças crônicas, de câncer e outros problemas de saúde.   Esse fato se deve às toxinas ambientais, ao estresse, a uma vida sem espiritualidade, a um sistema imunológico fraco ante vírus e bactérias que andam soltos e ao excesso de açúcar e glúten, por exemplo.  Pelo que podemos notar, o cenário em que vivemos favorece a falta de qualidade de vida.  Por isso, mais do que nunca, precisamos fortalecer nosso organismo. Você sabia que pode desintoxicar o corpo enquanto relaxa os pés cansados? Manter os pés saudáveis, principalmente em dias quentes, é indispensável para a nossa saúde geral. Desintoxicação Iônica: o que é e como funciona A desintoxicação iônica, ou hidrodetox como também pode ser chamada, é um tratamento que tem como objetivo desintoxicar o corpo através da harmonização dos fluxos energéticos por meio dos pés....
Read more »

Alimentação Natural : Tempero para Cães

Por -
Imagem
Quem acompanha o blog, já sabe costumo estimular as pessoas a oferecerem uma comida caseira para seus cachorros.  Inclusive foi pensando em comida para o meu pet, que eu resolvi fazer esse post. Por quê? Na verdade, meu pet está meio enjoadinho de carne moída, e ele é muito chatinho para comer alguns legumes, então pensei em temperá-los! Pensei que talvez temperando com temperos frescos, seria bom para saúde dele e daria um saborzinho a mais, e assim, ele comeria melhor o que ele precisa para se alimentar saudavelmente. E QUEREM SABER SE DEU CERTO? Ele adorou a salsinha!! 💗💗💗 (devorou um prato de carne moída, que há muito tempo não comia) AQUI TEM MAIS SOBRE ALIMENTAÇÃO NATURAL PARA VOCÊ 💓 COMO EU FAÇO A COMIDINHA DO MEU PET EM CASA DICAS PRÁTICAS PARA COZINHAR COM FACILIDADE, SABOR E NUTRIÇÃO ASSISTA O VÍDEO 👇👇👇 No entanto, os cães não podem ser alimentados com restos de comida. Além disso, inúmeros produtos que são usados no preparo de nossos alimentos...
Read more »

Salpicão vegetariano

Por -
Imagem
O Salpicão é uma das saladas mais populares nos almoços e jantares de família. Crocante, rico, reconfortante, servido bem gelado, é aquele tipo de receita que todo mundo tem uma versão predileta, um ingrediente secreto, um truque.  Que tal então, esse ano, apostar numa versão vegetariana? O repolho, depois de salgado, fica com uma textura bem semelhante à do frango desfiado. Até mesmo os carnívoros vão gostar da ideia de ter um acompanhamento mais leve à mesa. DICA Que tal uma opção ainda mais leve? Substitua metade da porção de maionese por iogurte. INGREDIENTES 1 pé  de repolho verde 4  cenouras médias 2–3 espigas  de milho 1 colher de chá  de sal 1 colher de chá  de açúcar 1 colher de sopa  de vinagre 5 colheres de sopa  de maionese 1 colher de sopa  de mostarda 3  cebolinhas verdes, picadas batata palha a gosto PREPARO Pique o repolho o mais fino que conseguir — ou que tiver paciência. Descasque as cenouras e use o próprio descascado...
Read more »

Bolo de Fubá Para Diabéticos

Por -
Imagem
Ingredientes de: Bolo de fubá para diabéticos - 2,0 copos de Leite integral - 1,0 copo de Óleo de soja Soya - 400,0 gramas de Fubá de milho - 100,0 gotas de Adoçante líquido Zero cal - 1,0 colher (sopa) picada de Erva doce fresca - 1,0 colher (sopa) cheia de Canela em pó - 4,0 unidades de Ovo de galinha cru - 2,0 colheres (sopa) de Fermento em pó químico * Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir. Como fazer Bolo de fubá para diabéticos Numa panela, coloque o leite, o óleo, o fubá e o adoçante cozinhe por mais ou menos 5 minutos e reserve para esfriar. Na batedeira bata bem as claras em neve, adicione as gemas uma a uma e e adicione aos poucos a massa de fubá da panela já fria. Desligue a batedeira adicione o royal e mexa com uma colher. Despeje a massa em uma forma de furo central untada co...
Read more »

Sabão Azul (Omo Caseiro Líquido)

Por -
Imagem
INGREDIENTES 1 barra de sabão azul 1 sabonete Lux branco 100g de sabão em pó 100g de bicarbonato de sódio 100ml de vinagre branco de álcool 4 litros de água fervendo 6 litros de água temperatura ambiente MODO DE PREPARO Em uma bacia grande, rale o sabão e o sabonete. Acrescente a água fervente e mexa até os sabonetes derreterem. Então adicione o sabão em pó, o bicarbonato de sódio e o vinagre, um de cada vez, misturando a cada adição. Coloque 2 litros de água em temperatura ambiente, mexa e deixe esfriar um pouco. Quando já estiver mais morninho, passe por uma peneira para retirar eventuais pedaços de sabão e sabonete que não derreteram. Depois de peneirado, deixe esfriar totalmente (cerca de 5 horas). O sabão ficará bem grosso e agora você deve acrescentar 4 litros de água em temperatura ambiente e mexer bem. Se você quiser o sabão mais grosso, diminua a quantidade de água; se quiser o sabão mais líquido, aumente a quantidade de água. Guarde em embalagem pró...
Read more »