Você também sofre para fazer calda, amiga? Sempre que eu quero fazer um pudim, principalmente no final de ano, eu tenho preguiça só de pensarem fazer a calda. Por isso, hoje trago essa dica para você fazer uma calda que não vai cristalizar, e o melhor de tudo, você poderá fazer em quantidade maior para armazenar. Assim, sempre que bater aquela vontade de um pudinzinho, lá estará sua caldinha, firme e forte e sem cristais na geladeira. Pega essa dica, amiga ! " Para evitar a cristalização da calda de açúcar é preciso garantir que diferentes moléculas estejam presentes na panela impedindo que os cristais se unam. Isso pode prevenir uma reação em cadeia, quando eles se encaixam e aglomerando num grande bloco. Por isso, adicionar um ingrediente a mais nessa mistura pode ser o truque eficiente para ter uma calda perfeita. Para isso, o ideal é adicionar à calda um ingrediente ácido, como suco de limão ou vinagre. Isso fará com que o açúcar principal (...