Receita de Nhoque Light

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A culinária italiana é uma das maiores tentações para quem faz dieta, mas não precisa mais estar na lista dos proibidos



Ingredientes:


2 xícaras (chá) de iogurte natural batido com 1 batata e 1 cenoura.
1 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo branca e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de queijo mozarela light ralado
Sal a gosto

Modo de preparo:


Dentro de um processador, coloque o iogurte, o leite e a mozarela ralada. Depois, bata até que se forme uma mistura homogênea.
Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio por cerca de 3 minutos. Depois, adicione as farinhas e o sal a gosto.
Mexa até soltar do fundo da panela.
Despeje a mistura em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe esfriar.
Utilize uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo para colocar uma porção da massa.
Enrole e faça rolinhos compridos.
Repita isso até que a massa acabe. Depois, corte pedacinhos de 1 cm de massa.
Cozinhe os nhoques em água fervente – e já com sal!– até que eles comecem a subir. Retire-os e coloque-os numa vasilha com água gelada.
Escorra e sirva com um molho sugo.

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