Cream-Cheese Probiótico Com Kefir

 Cream-Cheese Probiótico Com Kefir

Saiba Mais Sobre os Benefícios do Kefir e Onde Encontrar 

COMO FAZER:

Numa jarra:

Adicione 500 ml de leite frio ou gelado

1 colher de sopa de grãos de Kefir

Cubra bem e deixe fermentando por 12 horas (se gostar de cream-cheese menos ácido)

ou deixe fermentando por 24 horas, fora da geladeira se estiver em temperatura amena,

no verão com calor extremo, sugiro guardar na geladeira após a separação do soro, as vezes

é rápido, em menos de 4 horas o seu leite já fermentou.

Misture tudo com uma colher, sim pode usar talher de aço inoxidável sem problemas!

Esqueça as lendas que eles oxidam, contaminam e matam, isso foi no tempo em que os talheres eram feitos com ligas de bronze, depois disso inventaram o aço inoxidável portanto não oxida, nem contamina se estiverem limpos.

Coe, separe o leite fermentado dos grãos com o auxílio de uma peneira de malha grossa.

Em seguida, utilize um coador de café feito com nylon, de uso especial para

coar seu leite fermentado com Kefir, não o utilize para outros fins.

Coloque seu coador em uma recipiente alto o suficiente para o soro drenado

não atingir o fundo do coador.

Tampe e leve a geladeira para dessorar.

Rendimento: de 150 g a 200 g  de cream-cheese .

O tempo de drenagem:

Para obter um cream-cheese molhadinho deixe cerca de 4 horas.

Ideal para consumi-lo com frutas e geléias.

Se desejar mais durinho, esse prazo deverá ser bem maior, de 12 a 24 horas.

Ideal para receitas de cheesecake e outras receitas salgadas.