Conheça os incríveis benefícios do mel produzido pelas abelhas jataí!

 

Jataí é uma das espécies abelhas sem ferrão mais populares do Brasil. Ao lado da Arapuá, Tiúba e de mais de 200 outras, essas abelhas ganharam atenção e sucesso entre os entusiastas da apicultura. Grande parte dessa fama é devido ao fácil manuseio e cuidado, tornando-se um hobby, e grande parte pela propriedade do mel. 

Sua produção é diferente das abelhas com ferrão, por isso a retirada do mel deve ser feita da forma correta para não destruir as colméias e prejudicar toda uma espécie. 

As abelhas são peças fundamentais de um ecossistema em equilíbrio. O mel é tão essencial para essa harmonia quanto é para a saúde das pessoas. Esse valor vale para todas as espécies, ainda que cada uma tenha seu próprio jeito de fazer mel. 

O consumo de mel in natura, produtos derivados do mel ou que possuem mel em sua composição é um hábito presente no cotidiano do ser humano desde sua origem e, com o passar do tempo, foi descoberto que os benefícios de seu consumo ultrapassavam os ganhos alimentícios, que sua aplicação sobre a pele acelerava a recuperação de tecidos, que produtos de beleza que possuíam esse material como matéria-prima apresentavam um potente potencial hidratante, entre outras inúmeras vantagens. Dentre as várias espécies de abelhas sem ferrão produtoras de mel, a abelha Jataí (Tetragonisca angustula), nativa do território brasileiro e com ocorrência em toda América do Sul, se destaca por sua capacidade de produzir um mel de alta qualidade, com potencial antimicrobiano e devido à sua ação antimicrobiana, o mel de abelha jataí tem sido investigado quanto ao seu potencial terapêutico em diversas aplicações médicas. Estudos sugerem que ele pode ser usado no tratamento de infecções, na cicatrização de feridas e até mesmo na prevenção de doenças, além de demonstrar que o mel de abelha jatai exibe atividade antimicrobiana contra uma ampla gama de microrganismos, incluindo bactérias, fungos e vírus. Suas propriedades antimicrobianas são atribuídas a vários mecanismos, como o baixo pH do mel, a presença de peróxido de hidrogênio, compostos fenólicos e outros componentes bioativos. Esses elementos ajudam a inibir o crescimento e a sobrevivência de microrganismos patogênicos. O objetivo desta revisão de literatura é analisar e sintetizar as evidências científicas disponíveis relacionadas às propriedades antimicrobianas do mel produzido pela abelha jataí (Tetragonisca angustula).

O mel das abelhas Jataís

O mel das abelhas Jataís é conhecido por ser mais doce e delicado. Seu consumo é indicado para proteger e recuperar a mucosa gástrica, além de auxiliar no combate de infecções e doenças respiratórias.

O mel de abelha Jataí não é apenas um superalimento cheio de propriedades medicinais, mas também um ingrediente refinado para a gastronomia. Com sua textura fluida e sabor levemente ácido, ele traz um toque especial para diversas receitas, sendo uma excelente alternativa ao mel tradicional da Apis mellifera.

Os benefícios medicinais desse mel somam uma grande lista:

 Propriedades e Benefícios do Mel de Jataí

✔ Rico em compostos bioativos – Contém flavonoides e polifenóis com alto poder antioxidante, auxiliando na prevenção de doenças.
✔ Ação antibacteriana e antifúngica superior – Estudos indicam que o mel de Jataí tem maior eficácia na cicatrização e no combate a infecções.
✔ Menos açúcar e mais nutrientes – Possui menor teor de sacarose e maior quantidade de vitaminas e minerais essenciais.
✔ Sabor diferenciado e levemente ácido – Seu gosto suave e cítrico é ideal para quem aprecia um mel menos doce e mais sofisticado.
✔ Favorece a digestão e melhora a imunidade – Seu alto teor de enzimas naturais ajuda na digestão e fortalece o sistema imunológico.

🍽 Como Usar o Mel de Jataí na Culinária

✔ Finalização de pratos gourmet – Ideal para harmonizar queijos finos, saladas e carnes, realçando sabores sem sobrecarregar o paladar.
✔Sobremesas leves e sofisticadas – Perfeito para adoçar frutas, iogurtes, sorvetes e mousses sem exagerar na doçura.
✔Bebidas especiais – Pode ser usado para adoçar chás, cafés e até drinks, como caipirinhas e coquetéis.
✔ Molhos e marinadas – Dá um toque especial em molhos para saladas e marinadas para peixes e aves.
✔ Uso medicinal na alimentação – Pode ser consumido puro ou misturado com própolis, gengibre e limão para fortalecer a imunidade.