Queijinho de Kefir

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Ingredientes:
2 litros de leite (integral ou de sua preferência)
750ml de iogurte de kefir (kefir já coado)
1 pano tipo voal (ou qualquer outro pano de uso culinário)
sal e pimenta a gosto
1 peneira grande
Modo de Preparo:
Em uma panela ferva o leite, assim que levantar fervura, acrescente o iogurte de kefir e mexa até que ele talhe bem. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 min ou até que o soro separe da nata.
Coloque a peneira sobre um recipiente fundo, cubra com o pano e despeje o leite.
Desperdice o excesso de soro no recipiente e leve à geladeira. Deixe de 4 a 6 horas
Coloque em um prato ou modele em uma forma redonda, desinforme e está pronto para servir!!!
Sugestão de temperos:
  • Dentes de alho;
  • Pimenta calabresa;
  • Folha de louro;
  • Orégano;
  • Chimichurri;
  • Sal.

Comentários

  1. Blog - Probióticos Brasil12 de fevereiro de 2018 às 11:08

    Olá! Apesar da receita divulgada na Internet, não se pode aquecer o leite fermentado, já que suas propriedades probióticas não farão mais efeito, pois se tratam de bactérias e leveduras termosensíveis. Ou seja, ficará apenas o sabor do Kefir, mas a ação probiótica não.

    ResponderExcluir
  2. Nainy Somogyi #DicaDeAmiga12 de fevereiro de 2018 às 12:01

    Importante seu comentário ! Obrigada. Farei essa observação em todas as receitas com Kefir.

    ResponderExcluir

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